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廚房是家中使用頻率最高的空間之一,因此很容易堆滿雜物。不論罪魁禍首是大量儲備的乾貨、隨手一擱的食譜,或者凌亂的流理檯,要讓廚房毫無雜物似乎是不可能的任務。但清爽的廚房會讓人心情變好,飲食更健康,因此好好清理一番實屬必要。

檢查櫥櫃和抽屜

櫥櫃和抽屜通常有門板遮掩,所以很難判斷自己究竟囤積了多少瓶瓶罐罐或袋裝乾貨。清理廚房可從檢查這些區域開始動手──有些東西的使用期限可能會讓你大吃一驚。不妨將主食的食材,例如米、麵條、義大利麵等集中放在一層,罐頭放到另一層。甚至可將早餐穀物從雜亂的包裝盒裏倒出來,裝進透明容器,讓內容物一目瞭然,也可以延長食材保鮮期。

存放食材的櫥櫃井然有序,不僅看起來舒服,食材盡在眼前也方便規畫健康的餐點,有助避免隨手抓零食吃或訂購外食。

評估廚房電器需求
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為了跟上最新烹飪趨勢,我們很容易每隔一段時間就添購新的電器。但歸根結底,我們可能不需要那麼多會占據廚房檯面空間的設備。

巡視一遍廚房,理性思考哪些東西該留,哪些不常用應該收起來,以及哪些用手處理即可。如果當初購買花了很多錢,不必擔心浪費,可上網拍賣、與人交換,或者捐出去。

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備用餐具另覓地點存放

一般來說,放在廚房的餐具只要足夠全家每日用餐所需,加上因應客人來家裏吃飯或臨時破損的備用品即可。如果府上逢年過節會大宴賓客,可將這些偶爾才需一用的餐具移到儲藏室或櫥櫃頂層,以免一年到頭占據廚房空間,徒增凌亂。

過濾一遍家中所有餐具,分成三類:常用、備用、可丟掉或該收到別處的。

精簡鍋子與烹飪用具

毋須購買各種深淺、大小的鍋子,如果你烹飪的方式相對簡單,尤其沒必要。至於烹飪用具,沒有人一次需要十支湯瓢,不妨丟掉已經顯得老舊的。這麼一來,烹飪時才不會使用太多器具,之後清洗也比較輕鬆。

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